Regina Viarum Rosae
Ribeira Sacra
Rosado
Mencía
Alcohol: 13% vol
La uva tinta mencía macera durante una hora a muy baja temperatura y se recoge el mosto mediante sangrado tradicional por gravedad, con prensado manual. La corta maceración sintetiza este mosto en aromas y sabores primarios, que recuerdan a la variedad mencía con sus matices afrutados. Le sigue una fermentación a una temperatura controlada de 15ºC/ 18ºC durante 15 días. En transición del clima atlántico al mediterráneo, lo que permite una óptima maduración manteniendo equilibrio y frescura.
Color rosa frambuesa, atractivo y cristalino.
Fino y fresco en nariz. De intensidad media, con aromas dominados por fresa ácida, cereza y frambuesa.
Elegante, buena acidez y cuerpo equilibrado en boca. Con recuerdos a frutas rojas y envolvente
frescura.
